RESTAURANG EKEBACKEN ERBJUDER
FÖRSTKLASSIG CATERING...

...med råvaror som passar alla smaker! Vi tillagar kärleksfull mat från grunden.
Vi erbjuder catering för alla typer av sammankomster och festligheter. Kanske har ni speciella önskemål, självklart hjälper vi er att få er buffé som ni önskar. För oss är det viktigaste att våra kunder är nöjda
med den mat som vi levererar.

BUFFÈ

TRE RÄTTERS

JULMAT

MENYER

BUFFÈ

Alla bufféer är rikligt garnerade med diverse frukter efter säsong och redo att serveras.

Kallbuffé 1

165 kr/person

Rostbiff
Sesampanerad fläskfilé
Ugnsbakad kycklingfilé
Potatissallad (majonnäsbaserad)
Tomatsallad (majonnäsbaserad)
Grönsallad
Två sorters ost
Bröd

Medelhavsbuffé

185 kr/person

Sesampanerad fläskfilé
Parmesanöverbakad kycklingfilé
Lufttorkad skinka
Pastasallad på soltorkade tomater & rostade örter
Tomat- & mozzarellasallad
Potatisgratäng
Frittata med tomat och oliv
Vitlökssås
Hummus
Två sorters ost
Bröd

Kallbuffé 2

170 kr/person

Grillat kalkonbröst
Ugnsbakad kycklingfilé
Kycklingklubba
Tomat- & mozzarellasallad
Potatissallad på färskpotatis med basilikavinägrett
Coleslaw
Mixad sallad med solrosfrö
Mangosås
Bröd

Hallandsbuffé

210 kr/person

Rökt lax med hovmästarsås
Chilimarinerat kycklingbröst
Rökt hjortstek
Potatisgratäng
Frittata med ädelost och grönkål
Tomat-& mozzarellasallad
Mangosås
Pepparrotssås
Mixad sallad med solrosfrö
Två sorters ost
Bröd

MENYER

TRE RÄTTERS

Minimum 20 personer.

Förrätter

Toast skagen 80 kr
Toast med rökt lax och hovmästarsås 85 kr
Färskrökt lax med calvadosfärskost 95 kr
Laxkudde 85 kr
Rökt oxrulle med ricottakräm & rostad paprika och ruccola 90 kr
Kycklingspett med kall gurksås 85 kr

Efterrätter

Pannacotta med hallontopping 65 kr
Fransk chokladtårta med punchgrädde 70 kr
Rocky Road-kladdkaka med grädde 75 kr

Varmrätter

Helstekt fläskfilé med bearnaisesås & sparris 145 kr
Pepparbakad oxrygg med rödvinssky 170 kr
BBQ-bakad ryggbiff med pepparsås och stuvad majs 170 kr
Ädelostspäckat kycklingbröst med gräddsås 145 kr
Sesamhalstrad laxfilé med vitvinssås 170 kr
Varmrökt lax med romsås 190 kr

Välj mellan följande till varmrätterna (1 alternativ/ beställning)

Råstekt potatis
Dillkokt potatis
Potatisgratäng

Smörgåstårta

Smörgåstårtor finns för 10-12 personer eller 5-6 personer.

Alternativ på smörgåstårtor:

Blandad topping (räkor, skinka,
köttbullar) 850 kr/500 kr
Lax- och räktopping 1050 kr/600 kr
Räkfyllning med lax- och räktopping 1200 kr/700 kr

MENYER

JULMAT

Julbordsbuffé 1

210 kr/person

Två sorters sill
Ägg
Rödbetssallad
Julskinka
Brunkål
Grönkål

Janssons frestelse
Köttbullar
Prinskorv
Ädelost
Smör
Bröd

Julbordsbuffé 3

360 kr/person

Fyra sorters sill
Ägg
Leverpastej
Kalvsylta
Rökt korv
Rostbiff
Kalkon
Rödbetssallad
Julskinka

Brunkål
Grönkål
Janssons frestelse
Köttbullar
Prinskorv
Ädelost
Smör
Bröd

Runda julmackor

Mackor med diverse pålägg 90 kr.

Julbordsbuffé 2

275 kr/person

Tre sorters sill
Ägg
Leverpastej
Kalvsylta
Rostbiff
Rödbetssallad
Julskinka

Brunkål
Grönkål
Janssons frestelse
Köttbullar
Prinskorv
Ädelost
Smör
Bröd

Tillval till julborden:

Lax och hovmästarsås 30 kr/person
Ris a la malta med saftsås 35 kr/person

OMDÖMEN